El recién estrenado Dos Orillas Restaurant & Lounge Bar ha llegado para renovar el panorama culinario de Punta del Este. Conjugando la cocina mediterránea y uruguaya de sus dueños, Judith y Mauro Torres, respectivamente, este emprendimiento propone una experiencia única para los sentidos, con una carta variada servida en una atmósfera fresca y juvenil, donde la decoración está hecha con materiales reciclados pero manteniendo la elegancia y sobriedad.
Pensado para todos los públicos, Dos Orillas ofrece platos sazonados con toques de cocina molecular y otras novedosas técnicas, que integran una variada carta donde los platos son presentados de una forma distinta sin tornarse por ello costosos.
Calidad, precios accesibles y atención personalizada son las premisas que este equipo de jóvenes se ha propuesto y que llevan a cabo con la ayuda de un jovencísimo coctelero y la chef uruguaya Victoria Carbone. Para complementar una agradable velada, se incorpora a partir de diciembre la música en vivo con un repertorio que transita varios géneros, como para que todos los públicos puedan disfrutar plenamente.
Una carta cuidada en todos los detalles
Nada en la carta se ha dejado al descuido, con una renovación completa cada cuatro meses para ofrecer un menú más acorde con la estación. Además, un menú completo del día que se sirve de lunes a viernes al mediodía, tiene un costo de 490 pesos, con primer y segundo plato con dos opciones para elegir, bebida y postre. Todo acompañado con pan casero recién horneado.
En búsqueda constante de renovar sus propuestas, Dos Orillas propone un menú degustación para parejas, con cinco platos para compartir, más bebida y postre. También cuentan con variadas promociones, como la paella para dos acompañada con una sangría de un litro, por 1.100 pesos.
Para quienes prefieren algo ligero, la promo picada incluye una picada con papas doradas, rabas y una cerveza por 600 pesos. Quienes quieren un menú económico y más tradicional, pueden disfrutar de una hamburguesa en pan de pita casero con bacon y jamón dulce, con bebida por 300 pesos.
Entre las delicias mediterráneas, el chef recomienda la paella valenciana mixta que incluye carne y pescado, el delicado cordero de leña y las rabas crujientes, realmente crujientes. De la cocina uruguaya se destaca el sabrosísimo pollo deshuesado en escabeche casero con cremoso de zapallo.
Los postres no son menos tentadores, con ananá en osmosis de frutos rojos, un plato donde se modifica el sabor del ananá manteniendo sus cualidades. También el exquisito tiramisú casero o la vistosa tarta tatín.
Además de los manjares y las promociones, el establecimiento quiere agasajar a sus clientes con algunas cortesías, como el aperitivo que cambia cada día y el no cobro de los cubiertos. Más que un restaurante, una filosofía del buen comer y del saber atender.
Dos Orillas está ubicado en calle Virazón 829, Punta del Este. Las reservas pueden realizarse telefónicamente al: (+598) 98 443 893, o por correo al: dosorillaspuntadeleste@gmail.com
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