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La legendaria Hostería El Fortín de Santa Rosa alberga la mejor propuesta gastronómica del balneario. Tanto en verano como en temporada baja se sirven exquisitos desayunos, meriendas, almuerzos y cenas acompañadas de música en vivo. Si bien la prioridad es atender a los pasajeros de la Hostería, el Restaurante del Virrey abre al público en general siempre que se haga la reserva previa.
El Restaurante tiene espacios cálidos, con decoración cuidada y rincones intimistas, acorde al estilo clásico de todo el establecimiento. La estufa a leña, el piano antiguo y los grandes ventanales hacia el bosque crean una atmósfera donde sentirse a gusto.
El menú propone platos selectos, verdaderos clásicos de la casa. En aves, hay que probar el strogonoff y el pollo a la naranja. Los amantes del pescado pueden elegir entre un salmón gratinado con roquefort o una receta peruana, el pescado limeño, muy popular entre los veraneantes. Otros destacados son el cerdo a la mostaza de cerveza, los agnolottis amasados allí mismo y el lomo preparado a la pimienta o servido con ratatouille de verduras.
Por las tardes (todos los días en temporada alta; viernes y sábado en temporada baja) se sirve un té criollo con scones y mermeladas caseros, alfajores de maicena y panes artesanales. Las noches de verano hay cenas show con bossa nova y jazz.
Los lugares son limitados; solo se accede con reserva previa (teléfonos 4376 5012 o 098 82 02 87). Hay interesantes promociones durante todo el año que incluyen noches de alojamiento, desayuno y cenas románticas para dos. Se llega a la Hostería por la Av. Santa Rosa de Lima, que nace en el kilómetro 42 de la Ruta Interbalnearia.
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